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“아빠, 오늘은 국 간 좀 싱겁게 했어요.”
“그래? 요즘은 짜게 안 먹어도 그럭저럭 먹을만하더라.”
솔직히 말하자면,
예전엔 이런 대화를 별로 중요하게 생각하지 않았다.
근데 어느 날 아빠가 병원 진료 후
조심스럽게 꺼내셨다.
“당이 좀 높대. 약 먹기 전에 식단부터 관리해보자 하더라.”
그제야 깨달았다.
‘먹는 게 전부’인 나이도 있다는 걸.
1. 저염식 – 짜지 않아도 맛있을 수 있을까?
먼저 혈압 이야기부터 해보자.
고혈압은 말 그대로 조용한 위협이다.
✅ 저염식 맛 살리는 팁
- 다시마, 멸치, 표고버섯 육수로 깊은 맛
- 레몬즙, 유자청으로 산미 더하기
- 마늘, 생강, 파 등 향신 채소 적극 활용
- 들기름, 참기름 소량으로 풍미 강화
작은 습관들이 쌓이면 입맛의 기준이 달라진다.
처음부터 짜게 만들지 않는 것이 핵심이다.
2. 저당식 – 단맛 없이도 마음은 달콤할 수 있어요
당뇨병 관리의 핵심은 ‘단맛 줄이기’지만,
어르신들에겐 달콤한 맛 = 위로다.
✅ 저당식 실천법
- 흰쌀보다 잡곡밥 비율 50% 이상
- 과일은 작게, 껍질째, 식사와 함께
- 자연당 간식 활용: 말린 대추, 고구마칩 등
- 시럽 대신: 계피가루, 스테비아, 생강가루
- 가공식품 라벨 확인 (당류 5g 이상 피하기)
단맛이 나쁘기보다, 혈당을 빠르게 올리는 속도가 문제다.
그래서 섬유질과 단백질을 함께 먹는 식습관이 중요하다.
3. 고식이섬유 – 뿌리, 껍질, 씹는 시간이 해답이다
식이섬유는 단순히 ‘변비 해결’이 아니다.
혈당 흡수 조절, 포만감 유지, 장 건강 개선을 돕는다.
✅ 식이섬유 쉽게 늘리는 팁
- 잡곡밥 50% 이상 섞기
- 오크라, 우엉, 시금치, 브로콜리 자주 활용
- 해조류(김, 미역, 다시마)는 매일 조금씩
- 과일은 통째로, 채소는 껍질째 조리
- 오트밀로 아침 대체
그리고 식이섬유는 물과 함께 먹어야 효과가 배가된다.
즉, 하루 6~8컵의 수분 섭취도 함께 고려하자.
결론: 식단은 사랑의 가장 실제적인 표현이에요
혈압, 당뇨, 식이섬유…
듣기만 해도 피곤한 단어지만,
그 안엔 우리 가족의 삶을 지키는 힘이 담겨 있다.
완벽하지 않아도 괜찮다.
짜지 않은 나물 한 접시, 작게 썬 사과 한 조각, 따뜻한 차 한 잔…
그게 누군가에겐 가장 큰 보약일 수 있다.
오늘도 당신의 식탁 위에 건강과 사랑이 함께하길 바랍니다.
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